La bûche est un grand classique parmi les fromages de chèvre et et fait l'unanimité parmi les amateurs ! Pour parfaire l’esthétique de votre plateau de fromage choisissez la cendrée , le goût ne sera pas différent, juste son aspect. La bûche est un fromage de chèvre dont le moulage est fait façon " sainte Maure ". Ce fromage a une consistance ferme avec un goût marqué. Il faut 2,1 l de lait de chèvre pour fabriquer une bûche. Lorsqu'elle est fraîche, elle pèse 250 g et plus affinée, plus sèche elle pèse 135 g. Elle contient 45 % de matière grasse et doit être consommée dans les 3 semaines après l'achat. Retrouvez en photo une recette toute simple et délicieuse : le croque ! Ou bien si votre voisine vous a donné un sac plein de pommes de son jardin !