Fromage de vache : le typavez
Le typavez est une pâte pressée 1/2 cuite riche en calcium. C'est un fromage aux algues bio : la nori et la dulse. Comme toutes les pâtes pressées, ce fromage est lavé mais cette fois, il est lavé à l'eau de mer. Ce fromage est commun a plusieurs producteurs de fromage. Il a nécessité un affinage de 2 à 3 mois. Ce fromage est vendu en tranche d'environ 250 g +/- 20 g. Le prix au kilo est de 27,6 Euros. DLC 1 semaine.
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