Fish masala

Le masala du pecheur est utilisé pour réaliser un fish curry. Une idée géniale pour cuisiner les poissons de la pochette surprise du poissonnier ! Par exemple, avec les joues de lotte : faire mariner 1/2 heure environ,  les joues de lotte dans de l'huile d'olive, un jus de citron et une cuillerée à soupe de fish masala. Puis cuire le tout à petit feu. Humm ! 50 g d'un mélange : coriandre, gingembre, piment, poivre noir, curcuma, oignons, fenugrec, sel, graines de moutarde, ail. 

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