La ferme de Kerdestan

Eleveuse de vaches laitières depuis longtemps, Annie rejoint Gwenaêl à la ferme de Kerdestan en 1994 et le couple décide de créer un atelier de transformation. Depuis 2007, Annie fabrique les yaourts et crèmes dessert selon sa recette et des méthodes artisanales. Ses yaourts sont le fruits de plusieurs mois de recherches réalisées en 2006. La texture des yaourts dépend de l'alimentation des vaches. La qualité de l'herbe varie en fonction des saisons. Elles paissent dans les prés tout au long de l'année et l'herbe est leur principale nourriture. Dans la famille Justome, on est éleveur depuis plusieurs générations et Kévin, l'aîné de la famille les a rejoint, aussi passionné que son père, son grand-père et son arrière grand-père. Les yaourts de la ferme de Kerdestan, une fois primés au salon de l'agriculture, leur ont permis de se développer. Ils élèvent 55 vaches normandes laitières, qu'ils nourrissent à l'herbe et au foin. Ils sont convertis en agriculture biologique en 2009 et depuis 2 ans, ils ont intégré le réseau " invitation à la ferme " qui mutualise les forces.

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