La ferme d'autruches

Boris le Bec élève depuis 20 ans des autruches sur les 30 ha de prairies et de bois du domaine familial de la Saudraye à Guidel. Certaines terres sont destinées à la culture de céréales. L'alimentation des autruches est adaptée en fonction de leur âge et de leurs besoins. La ferme de la Saudraye est devenue une référence dans ce domaine. La maîtrise de l'élevage, de la ponte des œufs à l'abattage, la transformation, permet à l'exploitation de proposer des produits d'une qualité rare. La viande d'autruche se cuisine comme la viande bovine. Rosée et saignante, cette viande vous étonnera par sa tendreté. Elle est plus tendre que le bœuf, très goûteuse, pauvre en cholestérol, elle est bénéfique pour la santé. La ferme des autruches se visite de mi-avril à fin-octobre, vous pouvez voir des centaines d'autruches dans les prés de l'exploitation.

La ferme d'autruches