Filet de haddock
La présentation pèse désormais environ 180 g. Valeur sûre pour une assiette de poissons fumés. Pour une entrée en verrine, découpez la chair du haddock en petits cubes et répartissez les dans des verrines puis détaillez en tout petits cubes des kiwis que vous mettez en 2 ème couche dans les verrines. Ajoutez un filet de vinaigre balsamique et dégustez à la petite cuillère. Le haddock est vendu à prix producteur. Prix au kilo : 61,1 €.
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