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Botte de cardons bio

1 botte de cardons. Les cardons sont longs à cuire. Seuls les côtes et le cœur se cuisinent et ont un petit goût d'artichaut. Pensez à préparer un bol avec du citron, car ils noircissent comme les artichauts quand on les coupe. Idem pour les mains, il est préférable de porter des gants pour la préparation. Cuisson au court-bouillon au moins 1 heure. Le gratin est une recette phare pour ce légume.

AB Agriculture Biologique
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