En 2011 Eric Guygniec et Xavier Le Floc'h créent l'APAK : armement de la pêche artisanale de Keroman, avec 5 bateaux de pêche et 30 marins. La conserverie artisanale est créée en 2013. Eric Guygniec, gérant de l'armement de la pêche artisanale de Keroman, décide de partager les recettes de poissons, cuisinées à bord par les marins des bateaux de pêche. Grâce au savoir faire des équipages des 5 chalutiers artisans, les poissons rapportés dans les filets sont toujours de qualité et sont cuisinés à bord selon leurs recettes et mis en bocaux au port de Keroman. Les produits sont sans conservateur et sans colorant. Tous défendent leur métier avec passion. Ils l'exercent en respectant les quotas de pêche et les saisons de chaque poisson. Les bateaux de l l'APAK pêchent 240 T d'anchois et sardines, 650 T de thons Germon, 12 T de langoustines, 950 T  de merlus, 60 T de dorades grises, 16 T de maquereaux, et 50 T de seiches. La pêche est côtière, saisonnière et responsable. Ils vendent directement l'ensemble de leur production en circuit court.