La limousine de Gogal

Martine et Jacques Le Clere sont éleveurs depuis 1974. Leur exploitation se situe à Gogal en Saint Gonnery. Ils élèvent une centaine de vaches limousines à la ferme de Gogal dans un paysage de haies bocagères en bordure du canal de Nantes à Brest. C'est une exploitation de 110 ha qui leur permet d'élever leurs animaux naturellement. 80 ha sont recouverts d'herbe, 12 ha sont réservés au méteil : mélange de céréales et de légumineuses ensilées au mois de juin ), 12 ha de maïs, et 6 ha de blé. Les animaux sont ainsi nourris sans OGM, avec des matières premières nobles. Ils observent la rotation des cultures afin de ne pas appauvrir la terre. L'alimentation des animaux est enrichie avec un mash à base de pulpe de betterave, de luzerne, de tourteau de tournesol et de colza, des graines de lin extrudées riche en omega 3. Martine et Jacques Le Clere font partie depuis une douzaine d'année de l'association BLEU-BLANC-COEUR qui réunit des producteurs, distributeurs, scientifiques dont la mission est de réintroduire le lin dans l'alimentation animale, car il est naturellement riche en oméga 3. En raison de leur éloignement Martine et Jacques Le Clere ne proposent que leurs plats cuisinés et rillettes de bœuf. 

La limousine de Gogal

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