EARL Martelot

Laurence et Patrick Martelot ont créé leur exploitation à Pont-Scorff en 1983. Ils élèvent des porcs et des vaches pour leur viande. Ils se sont lancés dans la vente directe à partir de 1998. Aujourd'hui ils élèvent une centaine de porcs et une soixantaine de vaches limousines. Ils achètent les porcelets à un producteur de Pont-Scorff et les engraissent. L'exploitation s'étend sur une centaine d'hectares pour les vaches et leur taureau Gainsbourg qui mangent de l'herbe et de la betterave fourragère. Lorsque les vaches mettent bas, les femelles sont gardées alors que les mâles partent à la boucherie. Laurence s'occupe de la charcuterie et des plats cuisinés tandis que Patrick gère l'élevage avec un autre employé mais aussi la boucherie avec un boucher pour l'aider. Les animaux sont abattus à vannes. Vous pouvez retrouver Laurence et Patrick sur les marchés locaux : à Hennebont le jeudi et Quimperlé le vendredi par exemple. Laurence et Patrick Martelot proposent à la vente directe des caissettes de boeuf, de porc et de veau.

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