La ferme de la cavalerie

C'est en 1995 que Remy reprend la ferme de la cavalerie après le départ en retraite de l'ancien agriculteur. Il reprend son activité de production de lait. Fabienne arrive en 2000, et crée le gite rural et les chambres d'hôte. Elle commence alors à fabriquer des confitures avec les fruits présents, à sa disposition sur l'exploitation. En 2007 ils se lancent dans la production d'huile de colza. Leur exploitation possède 68 ha dont 3 ha sont dédiés à la production de colza. En 2010, le lait passe en agriculture biologique, puis le colza devient bio à son tour. Tous les fruits de l'exploitation sont issus de l'agriculture biologique. Les confitures de Fabienne n'ont pas encore le logo bio car le sucre utilisé pour la confection des confitures ne l'est pas encore. Un projet d'installation de production de betteraves à sucre va peut être voir le jour en Bretagne. Fabienne a aussi installé une trentaine de ruches sur l'exploitation et récolte du miel de printemps, doux et frais et le miel d'été qui est plus corsé. Ainsi Fabienne et Remy proposent à la vente directe : de l'huile de colza bio, toute une gamme de confitures exceptionnelles, et 2 miels.

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