Mademoiselle Breizh est une entreprise familiale basée à Plescop. Vincent est pâtissier et propose différentes recettes. Emilie s'occupe de la communication et de la distribution. Tous les deux sont très engagés afin de proposer des produits de qualité. Chaque produit est fabriqué avec des ingrédients français pour une meilleure traçabilité et sans conservateur. La graine star est bien sur le sarrasin breton. Cette petite graine au goût de noisette est reconnue pour ses qualités nutritionnelles et dépourvue de gluten.